本文摘要："川字号"技能大赛拉开序幕 第六届川菜烹饪职业技能大赛率先开赛

四川在线消息(记者 郝勇 文/图)8月8日，被行业称为“川菜奥运会”的四川一类职业技能大赛——“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛启动仪式在成都锦江宾馆举行，标志着以“川菜”“川酒”“川茶”为代表的我省“川字号”技能大赛拉开序幕。

"川字号"技能大赛拉开序幕 第六届川菜烹饪职业技能大赛率先开赛

四川在线消息(记者 郝勇 文/图)8月8日，被行业称为“川菜奥运会”的四川一类职业技能大赛——“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛启动仪式在成都锦江宾馆举行，标志着以“川菜”“川酒”“川茶”为代表的我省“川字号”技能大赛拉开序幕。

今年，省总工会决定开展“川字号”技能大赛，旨在将食品饮料产业打造成为四川五个万亿级支柱产业之一，助推我省食品饮料行业高质量发展和行业职工技能素质的提升。

8月至11月，“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛率先开赛。本届大赛由省总工会与省人社厅、省商务厅联合主办。

比赛分预赛和决赛两个阶段，分片区进行预赛，全省总决赛在成都进行。竞赛内容为中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员3个职业，其中，中式烹调师分热菜、冷拼、食品雕刻3个竞赛项目。

结合餐饮消费市场变化趋势，赛事规则上作了重要调整，增加了选手结合消费市场需求，新增提升选手创新创意能力的比赛内容，这对许多选手都将是一次新的挑战，也是专业比赛与市场需求有机结合的有益尝试。另外，餐厅服务员比赛评分规则有了新的调整，对于广大餐饮服务人员是一次很好的提升和锻炼的机会。

自1988年，四川省第一届烹饪职业技能大赛举办以来，已经举办了五届。在历届省委、省政府“大力发展川菜产业”的方针指导下，本赛事一直沿用了由政府相关职能部门与省总工会联合主办，四川省烹饪协会承办的赛事组织实施格局。前五届的参赛选手中，一些已成为川菜烹饪大师、名师，当年参赛企业已成为“四川餐饮名店”“中华餐饮名店”。

参加本届大赛，并进入总决赛优秀选手将有机会荣获“四川省五一劳动奖章”“四川技术能手”等荣誉称号;荣获比赛各项目前几名的选手可晋升技师、高级技师。

今年底前，川酒技能大赛暨四川省白酒行业酒体设计大赛、川茶技能大赛暨“精制川茶”手工制茶技能大赛将相继开赛。

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