本文摘要：组织开展餐饮服务市场大清查行动为切实消除食品安全隐患，确保辖区人民群众饮食安全，近日，卫滨区卫监所在全区组织开展餐饮服务市场大清查行动。

组织开展餐饮服务市场大清查行动为切实消除食品安全隐患，确保辖区人民群众饮食安全，近日，卫滨区卫监所在全区组织开展餐饮服务市场大清查行动。重点检查内容包括：

　　查企业主体资格。看其证照是否齐全，是否在有效期内，制作供应品种与核准项目是否一致。

　　查企业管理制度。看企业制定了什么管理制度，是否完善管用，制度执行落实情况如何。

　　查食品原料控制。看进货查验、索票索证执行情况，采购使用食材和辅料有无假冒、劣质产品，有无使用过期、回收食品做原料。

　　查安全保障措施。

看有无低温保鲜设备及其运行状态、工作流程是否科学、合理，卫生条件保持如何，食品留样管理情况，人员健康体检情况。

　　截至5月11日共出动执法人员54人次，检查餐饮单位85户，共发现存在问题119条，下达监督意见书29份，办理餐饮服务许可证7户。

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